di Alessandra Biondi Bartolini
Storia, origini e ragioni scientifiche del successo di acque minerali e bevande gassate.
Il primo a riuscire nell’impresa di riprodurre artificialmente le acque termali effervescenti naturali, già conosciute e apprezzate perché ritenute dotate di numerose attività terapeutiche, fu un chimico inglese, Joseph Priestley nel 1767.
Priestley è uno dei padri della chimica dei gas, tra i primi a isolare l’ossigeno e a scoprirne il ruolo nella combustione, il primo ad aver ottenuto in laboratorio tra gli altri il monossido di carbonio e l’anidride solforosa.
Uno scienziato che si diletta a fare l’inventore: a lui dobbiamo la gomma da cancellare e, appunto, la prima acqua addizionata di anidride carbonica, che qualche anno dopo egli stesso definirà la più felice di tutte le sue invenzioni … leggi tutto
